香皂按其组成可分为皂基型(以I表示)和复合型(以Ⅱ表示)两类，皂基型指仅含脂肪酸钠和助剂的香皂，复合型是指含脂肪酸钠和(或)其他表面活性剂、功能性添加剂、助剂的香皂。

　肥皂检测的检测项目：

　　1、理化项目：水分、灰分、总碱、游离碱、维生素、干燥失重、矿物质、重金属、粘性、折光、比重、凝固点、熔点、无机物(Zn、Sn、Hi、P、Si、Cn、As、AI、K、SO2)、可溶性重金属;

　　2、有机物：氯化物、氟化物、丙烯乙二醇、聚乙烯乙二醇、二甘醇、有机氯、有机磷、乙醇、苯二胺、聚乙烯、有机酸、总酒精;

　　3、添加剂：表面活性剂、非表面活性剂、润湿剂、甘油、柠檬酸、防腐剂、甜酸菜、山梨糖酸;

　　4、原料：香精、复盆子酮、乙酸苄酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、丁酸异戊酸、异戊酸乙酯、乙酸乙酯、苯甲酸乙酯、苯乙酯、柠檬醛、天然薄荷脑、乙基香兰素;