调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料,百检检测中心可为您提供固态调味料、半固态(酱)调味料、液体调味料和食用调味油等各种调料成分分析服务。
调料成分分析标准(部分)1、GB/T30385-2013 香辛料和调味品挥发油含量的测定
2、GB/T22656-2008 调味品生产HACCP应用规范
3、GB/T12729.1-2008 香辛料和调味品名称
4、GB/T15691-2008 香辛料调味品通用技术条件
5、GB/T12729.10-2008 香辛料和调味品醇溶抽提物的测定
6、GB/T12729.11-2008 香辛料和调味品冷水可溶性抽提物的测定
7、GB/T12729.12-2008 香辛料和调味品不挥发性Z醚抽提物的测定
8、GB/T12729.13-2008 香辛料和调味品污物的测定
9、GB/T12729.2-2008 香辛料和调味品取样方法
10、GB/T12729.3-2008 香辛料和调味品分析用粉末试样的制备
11、GB/T12729.4-2008 香辛料和调味品磨碎细度的测定(手筛法)
12、GB/T12729.5-2008 香辛料和调味品外来物含量的测定
13、GB/T20903-2007 调味品分类
14、GB/T4789.22-2003 食品卫生微生物学检验 调味品检验
15、GB/T18526.4-2001香料和调味品辐照杀菌工艺
调料成分分析范围固态调味料:包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等;
半固态(酱)调味料:包括各种非发酵酱(花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等)、复合调味酱(风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱)、油辣椒、火锅调料(底料和蘸料)等;
液体调味料:包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等;
食用调味油:包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等;
调料成分分析项目主成分定性检测分析出调料中的主要成分的名称及俗称;主成分定性定量检测确定出调料中主要成分的名称及含量;全成分定性检测确定调料中全部成分的名称及俗称;全成分定性定量检测分析出调料中所有物质的成分名称及含量。
调料成分分析流程1、沟通需求:了解待检测项目,确定检测范围;
2、报价:根据检测项目及检测需求进行报价;
3、签约:签订合同及保密协议,开始检测;
4、完成检测:检测周期会根据样品及其检测项目/方法会有所变动,具体可咨询检测顾问;
5、出具检测报告,进行后期服务;
以上是有关调料成分分析的相关介绍,如有其他检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。
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